Switch to |
PTENFRESBR
Sign in / Registar
EntrePortas - Imobiliária

20 anos, 20 receitas: a açorda que casa na perfeição com o marisco

20 anos, 20 receitas: a açorda que casa na perfeição com o marisco

A Açorda é um dos símbolos da gastronomia portuguesa. Feita à base de pão - um ingrediente básico da nossa cozinha - a açorda é uma das heranças da presença árabe no nosso território.

Apreciado de Norte a Sul do país, aqui na ENTREPORTAS gostamos da versão com marisco e inundada de coentros frescos. É a nossa proposta para assinalar estes últimos dias de verão.

Muito simples de preparar e com um sabor incrível, a açorda de marisco é uma receita prática que fica pronta em menos de meia hora. Arregace as mangas e experimente!

 

Ingredientes: 

  • 6 pães de véspera
  • 3 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 800 gr. de mistura de marisco
  • Camarões cozidos para o empratamento
  • 4 ovos
  • 1 folha de louro
  • coentros q.b.
  • sal q.b

 

Preparação:

Dê uma ligeira cozedura ao marisco em água temperada com sal, louro e um dente de alho. Retire depois o marisco e reserve a água da cozedura.

Leve ao lume o azeite com os alhos laminados até estalarem e junte a água da cozedura do marisco. Deixe ferver.
Junte o pão partido em pedaços pequenos e misture bem até o pão ficar desfeito, mexendo sempre muito bem para desfazer o pão e para não pegar no tacho. Se precisar vá adicionando água quente aos poucos.
Junte depois o marisco e os coentros picados e deixe levantar fervura, mexendo sempre. 
Passe a açorda para um recipiente de barro, junte os ovos inteiros e envolva-os na açorda.

Sirva de imediato com uns camarões por cima e polvilhado com mais um pouco de coentros frescos. 

VOLTAR
PESQUISAR
PEDIDO DE CONTACTO
PARTILHAR EM:

Imóveis em Destaque: Norte de Portugal

Ver Mais
Marco, Marco de Canaveses
€ 50 000
Venda Quinta com Moradia para reconstruir, Freixo, Marco de Canaveses
Ref.: MC08810
9 200 m2
BAIXA DE PREÇO
Vila Boa de Quires, Marco de Canaveses
€ 513 000
Venda Moradia V5, Vila Boa de Quires. Marco de Canaveses
Ref.: MC08434
1 750 m2 314 m2 5
Souselo, Cinfães
€ 82 000
Venda Terreno com 3660 m2, Souselo, Cinfães
Ref.: MC09005
3 660 m2
Póvoa de Varzim, Beiriz e Argivai, Póvoa de Varzim
€ 270 000
Venda de Moradia V3 com jardim, Beiriz, Póvoa de Varzim
Ref.: VC04889
500 m2 293 m2 3 1
Cardielos e Serreleis, Viana do Castelo
€ 550 000
Venda de Terreno Industrial, Cardielos, Viana do Castelo
Ref.: VCC14232
7 600 m2 7 600 m2
Gião, Vila do Conde
€ 70 000
Venda de Lote com 254 m2, Gião, Vila do Conde
Ref.: VC04006
254 m2 254 m2
Logotipo ENTREPORTAS Contactos

INFO

LINKS ÚTEIS

Copyright 2025 © ENTREPORTAS.