VIANA DO CASTELO
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Seja qual for o seu desejo, aceite as sugestões da ENTREPORTAS para realizar os seus sonhos em 2020.
Mais importante do que a decoração que ainda permanece das festas de Natal, mais importante do que a árvore, o presépio ou as luzes é a mesa em torno da qual vai agora voltar a reunir as pessoas de quem gosta. Se o Natal é mágico, a passagem de ano é uma oportunidade de renovação que nunca ninguém deve desperdiçar. Nunca é possível começar do zero, mas é sempre possível começar de novo. Por isso, no dia do réveillon todos voltamos a renovar desejos: mais saúde, mais amor, mais dinheiro. Há também quem deseje comprar casa nova. E quem queira sobretudo juntar os entes queridos que estiveram ausentes noutros momentos. As pessoas que, nesse dia, recebemos em casa são certamente aquelas que queremos ter sempre ao lado. Pode não ser apenas família de sangue, mas também os amigos de sangue. Não devemos ser contidos no esforço de as acolher e encantar.
A mesa é um lugar cheio de significado. E não é preciso sequer recorrer à simbologia bíblica. A mesa é o lugar onde as pessoas que se amam se juntam, é o lugar onde conversam, onde se escutam, onde riem, onde guardam a memória de um vinho partilhado numa ocasião especial ou o sabor de um bolo da avó. É o lugar onde se contam as novidades, onde se dá uma notícia importante e onde se dá as mãos. Cuidar da mesa de refeição de casa é, de alguma forma, cuidar do coração de quem se gosta. Sobretudo em Portugal, país que preza as tradições.
Neste fim de ano, não poupe esforços. Crie uma mesa acolhedora que fique na memória dos seus amigos, dos seus filhos, da sua família. Não se trata apenas da ementa, mas da decoração. E do tempo que ali vão passar juntos. Sim, a viragem do ano também pode ser mágica. Aliás, convém mesmo que seja. A ENTREPORTAS dá-lhe 5 dicas para começar o ano da melhor maneira possível. De forma requintada, com alegria e à mesa, que é onde se concentra o vórtice da nossa principal fonte de energia. Pode ser também aí, à mesa, que vai encontrar a sua casa nova em 2020.
Escolha um tema positivo para a sua mesa de passagem de ano. O tema vai ditar as cores (esqueça o tradicional vermelho e o verde do Natal e aposte nas tonalidades brilhantes, nos dourados e nos prateados) e os acessórios. Use velas dentro de taças com água para refletirem a luz, e abuse dos arranjos de flores frescas. Seja arrojado e use castiçais altos. E espelhos como marcadores. Aposte no barroco, não receie o excesso. Lembre-se de que é uma festa. Equilibre tudo com uma toalha branca. Nada é mais infalível do que o branco. Depois, crie contrastes com os marcadores de copos e com as argolas dos guardanapos.
Para acrescentar um toque ainda mais especial à mesa, vale a pena saber ao certo quantas pessoas vão ficar sentadas. Depois, empenhe-se em personalizar os guardanapos. Pode dobrar os panos de forma original e envolvê-los com um laço, uma flor fresca e um saquinho com frutos secos e com a data. Dessa forma, vai simultaneamente estar a criar uma recordação para os seus convidados levarem para casa.
É passagem de ano. Divirta-se com isso. Independentemente do que for a sua ementa, sirva-a de forma criativa. Enfeite-a. Não deixe que o menu passe despercebido, mesmo que seja um menu encomendado. Depois de o receber, se for o caso, invista no empratamento e coloque laços nos pés do cabrito ou do peru. E espalhe taças especiais pela mesa e pequenos pratos criativos com acepipes que façam com que ninguém tenha vontade de afastar-se dali. Use a mesma estratégia para os doces.
Nada é pior durante um jantar do que haver alguém que está sempre a levantar-se para ir aos armários da cozinha buscar alguma coisa. Faça as contas todas antes de começar a receber as pessoas e coloque em cima de um balcão tudo aquilo de que vai precisar: pratos, copos, talheres, travessas. Coloque também previamente de lado as bebidas que pretende servir, desde as entradas até aos digestivos. Não esqueça a água, nem o gelo. E lembre-se de pensar nestes passos também para o momento da sobremesa e do café.
Nem sempre pensamos nisto, mas receber o dobro ou triplo das pessoas que habitualmente temos em casa pode obrigar a uma reorganização do espaço. Não caia na tentação de amarrotar pessoas à mesa, criando um desconforto generalizado. Junte uma mesa adicional se for preciso. E, sobretudo, crie espaços de conversa e de passagem fora da mesa. A noite de passagem de ano implica entrar e sair da mesa várias vezes, pelo que é importante criar um lugar secundário. Se tiver uma varanda ou um terraço, não deixe de os usar.
