20 anos, 20 receitas: no Dia dos Oceanos jante um Bacalhau à Gil Eanes

A receita do Bacalhau à Gil Eanes assinala o Dia Mundial dos Oceanos, comemorado anualmente a 8 de junho, para lembrar a importância dos Oceanos na nossa vida.

O Bacalhau à Gil Eanes é uma homenagem dos vianenses a Gil Eanes, navegador português que dobrou o Cabo Bojador em 1434. Uma homenagem traduzida num prato simples de preparar e muito saboroso que tem mesmo de experimentar.

• Ingredientes:
• Bacalhau curado e bem demolhado, em postas
• Leite
• Cebola
• Batatas
• Salsa
• Alho
• Azeite
• Grão

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Preparação:

Numa caçoila, leva-se leite ao lume com o bacalhau, até este ficar bem escaldado.
Seguidamente passa-se por água fria. Vai ao forno numa assadeira, com cebola cortada, salsa, alho e azeite em quantidade que cubra o bacalhau, acompanhado de batatas, também previamente escaldadas com a pele e cortadas às rodelas.

Serve-se na própria assadeira, acompanhado de grão cozido quente ou frio e polvilhado com salsa e cebola picadas.

(Fonte: gastronomias.eu)