20 anos, 20 receitas: São João, São João, dá cá um… cheesecake!

Não se assuste. Estes vasos são mesmo para comer e para alegrar a sua mesa nos Santos Populares. O Cheesecake de São João combina com esta quadra festiva e marca presença na sua mesa em forma de doce de comer e chorar por mais.

Este cheesecake de São João faz lembrar os vasos típicos dos Santos Populares e é feito de um creme delicioso à base de queijo mascarpone, com o toque festivo e aromático do mangericão.

Ingredientes:

• 6 folhas de gelatina
• 400 ml de natas
• 397 g de leite condensado
• 250 g de mascarpone
• 80 g de bolachas chocolate e cacau
• Mangericão fresco q.b.

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Preparação:

1. Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria. Reserve.
2. Coloque as natas, o leite condensado e o mascarpone numa taça grande. Bata bem até obter picos médios. Reserve.
3. Esprema bem as folhas de gelatina, coloque-as noutra tacinha e leve a derreter no micro-ondas por 5 segundos.
4. Adicione a gelatina já líquida ao preparado das natas e envolva delicadamente com uma espátula.
5. Divida o preparado por copinhos de vido ou taças. Leve ao frigorífico por 1hora até solidificar.

(Fonte: Continente)