Switch to |
PTENFRESBR
Sign in / Registar
EntrePortas - Imobiliária

20 anos, 20 receitas: Cozido à Moda do Minho para Domingo

20 anos, 20 receitas: Cozido à Moda do Minho para Domingo

Na iniciativa 20 anos, 20 receitas, a ENTREPORTAS propõe-lhe um prato forte e reconfortante para o Domingo Gordo. 

No Domingo que antecede o Carnaval é tradição ter a mesa farta, sendo o Cozido à Moda do Minho, com as carnes, os enchidos e os legumes da região, o prato mais típico desse dia. Esta tradição antiga marcava a “despedida da carne”, antes da chegada da Quaresma, e o planeamento começava logo com a matança do porco, altura em que as carnes mais gordas eram separadas e salgadas para serem saboreadas no Cozido do Domingo Gordo.

 

Artigo relacionado:  20 anos, 20 receitas: Sabe fazer a Torta de Viana?

 

COZIDO À PORTUGUESA À MODA DO MINHO

Ingredientes:

 500 gr de carne de vaca

250 gr de entrecosto

250 gr de chispe com sal

1 frango pequeno

200 gr de presunto gordo

3 chouriços de carne

2 couves portuguesas

4 cenouras

10 batatas médias

1 chávena de arroz

Sal q.b.

 

Artigo relacionado: No dia dos namorados ofereça um presente para a vida

 

Preparação:

Demolhe por umas horas as carnes salgadas (chispe, entrecosto e presunto).
Limpe as carnes e leve-as a cozer numa panela grande já com a água a ferver.
Tempere com sal e deixe cozer até estarem macias.
Coza os chouriços à parte e rejeite a água da sua cozedura.
Retire as carnes depois de cozidas e utilize a água da sua cozedura para cozer as couves cortadas aos bocados, as cenouras e as batatas descascadas.
Coza o arroz com um pouco da água da cozedura das carnes.

Para servir ponha as hortaliças no fundo da travessa, o arroz numa das laterais, as carnes e o chouriço cortado aos bocados, por cima, e regue com um pouco do caldo bem quente.

 

Artigo relacionado: Comprar casa ou apartamento?

VOLTAR
PESQUISAR
PEDIDO DE CONTACTO
PARTILHAR EM:

Imóveis em Destaque: Portugal

Ver Mais
Nespereira, Cinfães
€ 65 000
Venda Terreno, Nespereira, Cinfães
Ref.: MC05994
4 910 m2
Ancede e Ribadouro, Baião
€ 25 000
Venda Lote, Ancede, Baião
Ref.: MC04524
700 m2
Empreendimento
Rio de Galinhas, Marco de Canaveses
€ 260 000
Venda Apartamento T2 em projeto, Marco, Marco de Canaveses
Ref.: MC09832
115 m2 2 2 1
Aver-o-mar, Amorim e Terroso, Póvoa de Varzim
SOB CONSULTA
Venda de Restaurante Snack Bar, próximo da praia,Aver o mar, P. Varzim
Ref.: PV09619
2
Marco, Marco de Canaveses
€ 425 000
Venda Terreno para loteamento, próximo da cidade, Rio de Galinhas, Marco de Canaveses
Ref.: MC07318
57 400 m2
Barroselas e Carvoeiro, Viana do Castelo
€ 200 000
Venda de prédio p/ restauro de 2 pisos, Barroselas, Viana do Castelo
Ref.: VCM14587
342 m2 332 m2
Logotipo ENTREPORTAS Contactos

INFO

LINKS ÚTEIS

Copyright 2025 © ENTREPORTAS.