Switch to |
PTENFRESBR
Sign in / Registar
EntrePortas - Imobiliária

20 anos, 20 receitas: Cozido à Moda do Minho para Domingo

20 anos, 20 receitas: Cozido à Moda do Minho para Domingo

Na iniciativa 20 anos, 20 receitas, a ENTREPORTAS propõe-lhe um prato forte e reconfortante para o Domingo Gordo. 

No Domingo que antecede o Carnaval é tradição ter a mesa farta, sendo o Cozido à Moda do Minho, com as carnes, os enchidos e os legumes da região, o prato mais típico desse dia. Esta tradição antiga marcava a “despedida da carne”, antes da chegada da Quaresma, e o planeamento começava logo com a matança do porco, altura em que as carnes mais gordas eram separadas e salgadas para serem saboreadas no Cozido do Domingo Gordo.

 

Artigo relacionado:  20 anos, 20 receitas: Sabe fazer a Torta de Viana?

 

COZIDO À PORTUGUESA À MODA DO MINHO

Ingredientes:

 500 gr de carne de vaca

250 gr de entrecosto

250 gr de chispe com sal

1 frango pequeno

200 gr de presunto gordo

3 chouriços de carne

2 couves portuguesas

4 cenouras

10 batatas médias

1 chávena de arroz

Sal q.b.

 

Artigo relacionado: No dia dos namorados ofereça um presente para a vida

 

Preparação:

Demolhe por umas horas as carnes salgadas (chispe, entrecosto e presunto).
Limpe as carnes e leve-as a cozer numa panela grande já com a água a ferver.
Tempere com sal e deixe cozer até estarem macias.
Coza os chouriços à parte e rejeite a água da sua cozedura.
Retire as carnes depois de cozidas e utilize a água da sua cozedura para cozer as couves cortadas aos bocados, as cenouras e as batatas descascadas.
Coza o arroz com um pouco da água da cozedura das carnes.

Para servir ponha as hortaliças no fundo da travessa, o arroz numa das laterais, as carnes e o chouriço cortado aos bocados, por cima, e regue com um pouco do caldo bem quente.

 

Artigo relacionado: Comprar casa ou apartamento?

VOLTAR
PESQUISAR
PEDIDO DE CONTACTO
PARTILHAR EM:

Imóveis em Destaque: Portugal

Ver Mais
Vilar de Mouros, Caminha
€ 90 000
Terreno com ruína para venda, Vilar Mouros, Caminha
Ref.: C02155
6 000 m2 6 000 m2
Areosa, Viana do Castelo
€ 242 000
Venda de moradia térrea V2 c/ vista mar, Areosa, Viana do Castelo
Ref.: VCM14560
102 m2 2 1
Castelões, Penafiel
€ 275 000
Venda Moradia V3, Castelões, Penafiel
Ref.: MC09891
224 m2 3 3 1
Darque, Viana do Castelo
€ 200 000
Venda de apartamento T2 Novo, Darque, Viana do Castelo
Ref.: VCM14471
2 2
Paços de Ferreira, Paços de Ferreira
€ 325 000
Venda de Terreno com 13850m2, Paços de Ferreira
Ref.: PV09354
13 878 m2 13 878 m2
Salvador do Monte, Amarante
€ 38 500
Venda Terreno, Salvador do Monte, Amarante
Ref.: MC09804
965 m2
Logotipo ENTREPORTAS Contactos

INFO

LINKS ÚTEIS

Copyright 2025 © ENTREPORTAS.